Desde la perspectiva antropológica, la comida es un espacio para la creación y reproducción cultural en la que se expresan distintos significados a través de la producción y obtención, elaboración, presentación, transferencia y el protocolo de consumo. En este  sentido, el presente texto analiza la relación entre comida y ritualidad entre los grupos serranos de Durango durante el periodo  Posclásico. Como elemento simbólico de dicha relación, el árbol de zapote funge un rol primordial en las ceremonias antropófagas  de dichos grupos. El problema de investigación se aborda desde un enfoque multidisciplinario que permite el diálogo entre la arqueología, la historia y la antropología.